マルカしょうゆを使ったおいしいおふくろの味レシピ集です！ |
マルカのしょうゆで作るおいしい料理、おふくろの味！
さしみしょうゆが自慢のマルカですが、お料理用の低塩しょうゆも旅館からご家庭まで根強い人気があります。同じ煮物用でも、濃口の「別上」「優」「松」、淡口の「淡味」、そしてダシとしょうゆが共演した「だしの素しょうゆ」等、旨みの種類も色々。好みによって使い分けてオリジナルの味に仕上られます。マルカがお届けするおふくろの味レシピも参考にして下さいね！ |
さしみしょうゆはマルカ（加藤味噌醤油醸造場）ホーム>> おふくろの味レシピ ●マルカしょうゆを使ったレシピ |
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レシピは追加していきますのでお楽しみに！
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●材料 ひじき/100ｇ 人参/中１本 こんにゃく/120g 天ぷらかまぼこ/１枚 油揚げ/１枚 醤油(松)/大さじ8 砂糖/大さじ6 料理酒/大さじ2 ●調理の手順 １．なべに少々油を引いて人参、こんにゃく、かまぼこ、油揚げを軽く炒める。 ２．その中にひじきを入れてさらに軽く炒める。 ３．醤油、砂糖、料理酒を入れて味がなじむまで煮る。 ４．完成 |
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●材料 牛肉/100ｇ ゴボウ/１本 こんにゃく/180ｇ 醤油/大さじ3 砂糖/大さじ2 料理酒/大さじ2 ●調理の手順 １．なべに少々油を引いて牛肉を炒める。 ２．牛肉を炒めたらゴボウ、こんにゃくを入れる。 ３．素材が満遍なく炒められたら醤油、砂糖、料理酒を入れて少し色が付くまで煮る。 ４．完成 |
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●材料 イトヨリ（中２尾＊ほとんどの魚に応用可能） しょうゆ（別上か松か優）/約50ｃｃ（お好みで増減） 水/1カップ 砂糖/大さじ3 料理酒/大さじ２ ●料理の手順 １．イトヨリ(魚)の内臓、鱗を取り水で洗い流す。 ２． ペーパータオルで水気をふき取る。 ３． 鍋に水１カップ、砂糖大さじ3、料理酒大さじ2、醤油（別上か松か優）50ｃｃを入れ、イトヨリを入れて落しぶたをし10〜15分中火で煮る。 ※ここではイトヨリで紹介しましたが、カレイやアジなどほかの魚でも応用いただけます。 |
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●材料 れんこん/100ｇ ごぼう/100ｇ ゴマ/少々 塩/少々 砂糖/10ｇ だしの素しょうゆ/10ｃｃ サラダ油 ●調理の手順 １． 大さじ1調理の手順1れんこんを薄く輪切にし、ゴボウは千切にし、両方を水にさらす。 ２．鍋にサラダ油大さじ1を入れれんこんとゴボウの水を切って炒める。 ３．しんなりしてきたら砂糖、だしの素しょうゆを入れ５分間ていど煮る。 ４．最後に塩で味を調え、お好みでゴマをふりかける。 |
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●材料 かぼちゃ/100ｇ 豚ミンチ/100ｇ だしの素しょうゆ/10ｃｃ 水/10ｃｃ 小麦粉 とき卵 パン粉 天ぷら油 ●調理の手順 １．かぼちゃを乱切にし、だしの素しょうゆを水で薄めて煮る。 ２．豚ミンチも1同様にだしの素しょうゆを水で薄めて煮る。 ３．1、2がさめたら小判型に丸めて小麦粉、卵、パン粉をつけてコロッケにする。 ４．約１８０℃できつね色になるまで揚げる。 |
◆手づくり味噌についてはこちら>>
◆さしみしょうゆはマルカ（加藤味噌醤油醸造場）>>
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